Il nostro ventaglio di eccellenze
Scopri i nostri prodotti e lasciati sorprendere dai sapori autentici del nostro territorio.
Chianti Classico
Chianti Classico DOCG
L’affinamento in botti di rovere da 20 ettolitri per 15 mesi gli conferisce un colore rosso vivo con riflessi viola nitidi nel bicchiere. Al naso presenta aromi di piccoli frutti rossi di bosco con note di incenso e cipria. Corpo elegante, ben equilibrato, slanciato e dinamico nel finale. Ideale per accompagnare carni rosse, arrosti e brasato oltre a formaggi di media e lunga stagionatura.
Chianti Classico Riserva DOCG
Passate Corte
Da un affinamento per 20 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese nasce un vino dal colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso presenta note di frutta rossa matura e sensazioni di spezia, tabacco e cuoio. Al palato è sapido e ricco, la trama tannica è ben bilanciata con la componente acida. Ideale per accompagnare carni rosse, bistecca alla fiorentina e formaggi stagionati.
Chianti Classico DOCG
Gran Selezione
Prodotto dalla migliore selezione di uve Sangiovese pigiate in maniera soffice, affina per 24 mesi in tonneaux di rovere francese. Di colore rosso rubino profondo, al naso presenta spiccate note di amarena, cacao e tabacco. Al palato è avvolgente, vivo e rinfrescante, con un finale lungo ed estremamente sapido. Ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, arrosti e preparazioni in umido.
Chianti
Chianti DOCG
Governo All'uso Toscano
Le uve Sangiovese fermentano in acciaio per circa 10 giorni e, dopo la svinatura, segue una lenta rifermentazione insieme alle uve Colorino precedentemente appassite in fruttaio. Rosso brillante al colore, aroma fresco con note di lampone, ciliegia e viola. Ideale per accompagnare carni bianche e rosse e salumi. Ottimo anche con zuppe di pesce come il cacciucco alla livornese.
Rosso Toscana Merlot
Rosso IGT Doccione
Vino di colore rosso rubino intenso, affina in barriques per 18 mesi. Si distingue per un aroma complesso e persistente di ciliegia e prugna matura insieme a note speziate. Il sapore è armonico, la struttura piena dal finale lungo e persistente. Ideale per accompagnare carni rosse, arrosti e cacciagione, in particolare cinghiale in umido. Adatto anche come vino da meditazione.
Bianco Toscana Vermentino
Bianco IGT Vermentino
Dalla fermentazione e affinamento in acciaio sulle sue fecce nobili per 7 mesi nasce un vino dal colore paglierino con riflessi che virano al verde. Al naso presenta sentori di pesca, albicocca e mela impreziositi da note di agrume. Fresco al palato, con sorso ricco e dalla gustosa sapidità. Ideale per accompagnare pesce e crostacei, formaggi e piatti a base vegetale.
Bianco IGT Vermentino Ribellino
Dalla fermentazione e affinamento per 8 mesi in tonneaux di rovere francese, con maturazione sulle sue fecce nobili, nasce un vino dal colore paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso presenta un profilo ricco di frutta gialla e note di pepe bianco. Al palato è sapido e profondo, con una lunga persistenza. Ideale per accompagnare pesce alla brace, crostacei e pollo alla brace. Ottimo anche servito con salumi.
Spumante Rosè Brut
Melachecca
Dopo la pressatura a grappolo intero, viene vinificato a temperatura controllata e successivamente spumantizzato in autoclave. Vino dal colore rosa delicato e dai profumi floreali e agrumati, con spiccate note di lampone. Al palato è fresco e armonico con un perlage fine e cremoso. Ottimo per aperitivi e per accompagnare piatti di pesce e crostacei.
Grappa e Vinsanto
Vinsanto del Chianti DOC
Ottenuto da uve appassite in fruttaio per 3 mesi, affina in caratelli di varia misura per almeno 6 anni. Colore giallo dorato con riflessi ambrati. Al naso è intenso ed etereo con note di albicocca sciroppata e frutta candita, al palato è ricco e vellutato. Ideale con formaggi erborinati di diversa stagionatura e ricotta. Ottimo anche con pasticceria secca e dolci della tradizione toscana.
Grappa di Chianti Classico
Le vinacce fresche derivate dalla fermentazione delle uve Chianti Classico sono sottoposte ad una accurata e lenta distillazione, che ne esalta gli aromi ed i profumi di origine. Il leggero invecchiamento in legno gli conferisce un colore caldo ed un sapore morbido e persistente con note di pino e fieno tipiche di una grappa giovane toscana.
Olio
Olio Chianti Classico DOP
Le migliori olive selezionate vengono spremute a freddo entro 24 ore dalla raccolta. Dal colore verde intenso e brillante, presenta un profumo estremamente fruttato con note erbacee e di carciofo. Sapore intenso e leggermente piccante. Le sue qualità vengono esaltate se consumato a crudo su tartare di carne, minestroni, bruschette e insalate.
Olio Extravergine di Oliva
Prodotto con olive raccolte manualmente e spremute a freddo, presenta un colore verde-oro intenso con riflessi luminosi e un profumo fruttato con richiamo di verdura fresca. Il sapore è ampio e ben equilibrato. Particolarmente indicato per il consumo a crudo accompagnato a zuppe, bruschette ed altri piatti della cucina mediterranea.