Dalla fermentazione e affinamento in acciaio sulle sue fecce nobili per 7 mesi nasce un vino dal colore paglierino con riflessi che virano al verde. Al naso presenta sentori di pesca, albicocca e mela impreziositi da note di agrume. Fresco al palato, con sorso ricco e dalla gustosa sapidità. Ideale per accompagnare pesce e crostacei, formaggi e piatti a base vegetale.