Dopo la pressatura a grappolo intero, viene vinificato a temperatura controllata e successivamente spumantizzato in autoclave. Vino dal colore rosa delicato e dai profumi floreali e agrumati, con spiccate note di lampone. Al palato è fresco e armonico con un perlage fine e cremoso. Ottimo per aperitivi e per accompagnare piatti di pesce e crostacei.