Olio Chianti Classico
Olio extra vergine di Oliva
In ogni goccia di quest’olio c’è una storia da raccontare, un legame indissolubile tra uomo e natura, un richiamo ad una terra generosa e autentica. Il colore verde brillante e il sapore deciso riflettono la vitalità dei frutti da cui proviene.
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- Varietà di olive: Moraiolo, Frantoio e Leccino
- Produzione: Le olive vengono raccolte manualmente a inizio novembre quando raggiungono il livello ottimale di maturazione. Entro 24 ore dalla raccolta vengono portate al frantoio per la lavorazione. La frangitura avviene con un sistema a ciclo continuo e le olive vengono spremute a freddo quotidianamente per preservare i profumi originali e garantire una bassa acidità, ottenendo così un olio di eccellente qualità.
- Caratteristiche organolettiche: Dal colore verde intenso e brillante, presenta un profumo estremamente fruttato con note erbacee e di carciofo. II sapore è intenso e leggermente piccante.
Abbinamenti
- Ideale se consumato a crudo esalta tartare di carne, minestroni, bruschette e insalate.