Doccione
Rosso Toscana igt
Un calice di vino rosso che diventa compagno di riflessioni, emozioni e ricordi. Ogni bicchiere è uno sguardo complice, un abbraccio caldo nelle serate fredde, un sorriso tra amici.
- Vitigni: 100% Merlot
- Terreno: il vigneto da cui proviene questo vino è posto a 350 metri sul livello del mare. La composizione è di medio impasto, profondo ricco di fossili marini.
- Sistema di allevamento: guyot
- Densità di ceppi per ettaro:: 4.500 ceppi h/a
- Vinificazione: fermentazione e macerazione a temperatura controllata per 15 giorni in acciaio a cui segue affinamento in barriques per 18 mesi.
- Temperatura di servizio: 18°C
- Gradazione alcolica: 14% Vol.
- Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino molto intenso. Naso complesso e armonico, con sentori di ciliegia e prugne mature, insieme a note di spezie e caramello. Al palato è ricco, con una struttura piena, finale lungo e di grande persistenza.
Abbinamenti
- Carni rosse e arrosti, cacciagione e in particolare cinghiale in umido. Adatto anche come vino da meditazione.